Новое исследование Американской психологической ассоциации показало, что более структурированный и повторяющийся рацион питания может быть связан с большей потерей веса по сравнению с разнообразным питанием, пишет ScienceDaily.
Работа, опубликованная в журнале Health Psychology, изучала участников 12-недельной программы поведенческого снижения веса. В исследовании приняли участие 112 взрослых с избыточным весом или ожирением. Все они фиксировали свой рацион в мобильном приложении и ежедневно взвешивались с помощью беспроводных весов.
Ученые анализировали два ключевых параметра: стабильность калорийности и повторяемость рациона. Первый показатель отражал, насколько сильно менялось суточное потребление калорий между днями, включая различия между буднями и выходными. Второй — как часто участники употребляли одни и те же блюда вместо постоянного выбора новых продуктов.
Результаты показали, что участники, которые чаще повторяли одни и те же блюда, в среднем теряли 5,9% массы тела. Для сравнения: у тех, чей рацион был более разнообразным, снижение веса составило около 4,3%.
Также выяснилось, что более стабильное потребление калорий связано с лучшими результатами: чем сильнее колебался дневной рацион (примерно на каждые 100 дополнительных калорий вариации), тем меньше была потеря веса — примерно на 0,6% за период исследования.
Авторы работы отмечают, что упрощение пищевых решений — например, использование повторяющегося набора блюд и стабильного калоража — может помогать формировать более устойчивые привычки. Однако они подчеркивают, что речь идет о корреляции, а не причинно-следственной связи: на результат могли влиять мотивация и самоконтроль участников.
Исследователи также уточняют, что ранее научные работы часто связывали разнообразие питания с лучшим здоровьем, однако это касалось прежде всего разнообразия внутри полезных групп продуктов — овощей, фруктов и т. д. В условиях современного пищевого окружения, где преобладают высококалорийные продукты, повторяемость рациона может, напротив, помогать людям делать более стабильный и здоровый выбор.
Дополнительный результат исследования показал, что участники, у которых фиксировались более высокие показатели калорийности на выходных, в целом теряли больше веса. По мнению авторов, это, вероятно, связано не с реальным увеличением потребления, а с более полным и честным отслеживанием питания в эти дни.